Presna hrana je živa hrana, ki ima v sebi energijo in encime za življenje. To so surovo sadje, zelenjava, semena in oreščki v svoji izvorni, naravni obliki. Med presno hrano prištevamo tudi kalčke, divje rastline, sveže začimbe, super živila, morske rastline, fermentirana živila in suho sadje. Presna je tista hrana, ki ni bila toplotno obdelana na več kot 48°C. To je namreč pogoj, da so v hrani še ohranjeni encimi.