Na neki točki v življenju sem se odločila, da poskusim z veganstvom. Pred tem sicer nisem jedla nobenega mesa in rib, ampak sem še vedno jedla jajca, med in sir. Vedno se mi je zdelo, da ljudje, ki izločijo iz svoje prehrane samo rdeče meso, pač ne morejo sami sebi reči vegetarijanci. Najbolj smešni so mi bili vegetarijanci, ki so si vsake toliko privoščili hamburger. Še bolj smešna mi je bila njihova razlaga. Oni so vegetarijanci, razen takrat, ko jedo meso. Kljub temu da sem vihala nos ob vsakem takem stavku, sem kaj kmalu opazila, kako hinavska so tudi moja dejanja. Tudi jaz sem namreč vegetarijanka postala postopoma. Prvo leto sem se odpovedala svinjini, govedini in divjačini. S temi živalmi sem imela namreč stik v vsakdanjem življenju. Šele po dobrem letu sem nehala jesti tudi perutnino. Še vedno sem oboževala tržaško omako na dobro zapečeni postrvi in lignje na žaru. Dokler nisem nekega dne s kolegom sedela v eni izmed restavracij in opazila njegov obsojajoč pogled ob mojem naročilu. “Kako lahko rečeš, da si vegetarijanka, in si naročiš lignje?” Pa je bilo konec tudi z ribami.

Po več letih vegetarijanstva sem se odločila, da poskusim celo z veganstvom. Bolj zaradi hujšanja kot zaradi česa drugega. Nikoli mi namreč ni bilo jasno, zakaj ne bi smela jesti medu, saj so čebele ne glede na to, ali ga jem, še vseeno opravljale svoje delo. Prav tako so očetove kokoši še vedno nesle jajca, kljub temu da jih jaz nisem uživala. Kakorkoli, veganstvo je zajeb***. Jedla sem veliko žit, fižola in ostalih stročnic, počutje pa je bilo grozljivo. Napihnjenost, slaba prebava, slabo počutje. Kljub temu veganstvo veliko ljudem ustreza in teh težav nimajo.

Danes sem mnenja, da vsakdo počne najboljše, kar lahko. Ni moja stvar, če se nekateri odpovedujejo določeni hrani zaradi religije. Prav tako ni moja stvar, če nekateri uživajo v hrustljavih rogličkih, potresenih s sladkorjem. Moje življenje, moja pravila. In tako naj velja tudi za vse ostale. Seveda se vsi ne bodo strinjali z mano. Še vedno močno nasprotujem industrijski pridelavi in obdelavi mesa, prav tako vseh živil živalskega izvora. Vendar sem se z leti naučila, da ljudi bolj kot to zanima njihovo zdravje in počutje.

Obstaja torej več vrst vegetarijanstva, tako kot tudi več stopenj Paleo prehranjevanja. In kje ste v tej zgodbi vi, oziroma kje želite biti? Da se boste lažje odločili, naj vam opišem vse skupine.

RAZLIČNE VRSTE VEGETARIJANSTVA

1. VEGANI: Vegani veljajo za “badasses” v svetu vegetarijanstva. Poleg tega, da ne jedo nobenega mesa, rib ali mehkužcev, prav tako ne uživajo nobene hrane živalskega izvora, kamor spadajo tudi jajca in po njihovem mnenju tudi med. Striktno nasprotujejo uporabi usnja in svile.
2. LAKTO VEGETARIJANCI: Ne jedo nobenega mesa, rib, perutnine, jajc, dovoljujejo pa občasno uživanje sira in mleka.
3. OVO VEGETARIJANCI: Ovo vegetarijanci predstavljajo ying za lakto yang. Ne jedo mesa, rib, perutnine ali mleka. Ne zdi pa se jim sporno uživanje mleka.
4. LAKTO-OVO VEGETARIJANCI: Ko večina ljudi pomisli na vegetarijance, ima v mislih lakto-ovo-vegetarijance. To so ljudje, ki ne jedo nobenega mesa in rib, a jedo jajca in mlečne izdelke. Lakto-vegetarijanci so tisti, ki ne jedo jajc, a uživajo mlečne izdelke. Ovo-vegetarijanci jedo jajca, a ne uživajo mlečnih izdelkov.
5. PESKO-VEGETARIJANCI: Pesko-vegetarijanci ne jedo mesa in mesnih izdelkov, zato pa na svoj jedilnik uvrščajo ribe. Večina pesko-vegetarijancev je svojo dieto izbrala iz zdravstvenih razlogov, saj se po mesni hrani niso dobro počutili. Veliko se jih z leti odloči za povsem rastlinsko prehrano. Pesko-vegetarijanci torej ne jedo rdečega ali belega mesa, jedo pa rdečega jastoga.
6. POLOTARIJANCI: To so še eni napol vegetarijanci, ki ne jedo nobenega mesa, razen perutnine.

Kljub obsežni razčlenitvi, ki se zdi malo absurdna, še vseeno obstaja veliko ljudi, ki se ne morejo zlahka odločiti za katero izmed skupin.

Dokler imate svoje jasne razloge pri izbiri določene hrane oziroma življenjskega stila, pravzaprav ni pomembno in potrebno, da si nadanete nalepko in se uvrstite v kakršnokoli skupino.

Zdaj pa si poglejmo še različne vrste paleoistov. Pravzaprav je različnih vrst paleolistov skoraj toliko, kot je vrst vegetarijancev.

RAZLIČNE VRSTE PALEOISTOV

1. HARDCORE PALEOISTI: V Trbovljah se izraz “hardcore” uporablja za vse tiste, ki so res pripadni nečemu, neomajni in s srcem pri stvari. In hardcore paleoisti so tisti, ki se Paleo diete držijo do potankosti. To pomeni, da ne uživajo niti alkohola. Vse živali, ki jih uživajo, se hranijo s travo, ribe so ujete direktno iz jezer ali morij. Kupujejo samo sezonsko hrano in se zelo trudijo, da živijo življenje, kot so ga živeli naši predniki v jamah. Bi šli celo tako daleč, da bi si hrano ulovili sami, jo prinesli v svojo jamo in jo pojedi? Verjetno.
2. PRIMAL PALEOISTI: Za začetek naj tukaj pustim tale link: https://www.marksdailyapple.com/. Primal paleoisti se od hardcore se razlikujejo po tem, da dovoljujejo občasne mlečne izdelke, npr. manjše količine kozjega sira, masla in mastne smetane. Prav tako so dovoljene zmerne količine alkohola, kot je recimo rdeče vino. Največja razlika je torej v tem, da je hardcore Paleo dieta 100-odstotna glede prehrane, medtem ko je primal dieta bolj prilagodljiva in daje večji poudarek na zadostno količino spanja, fizično aktivnost skozi celoten dan in nadzor stresa s pomočjo različnih tehnik.
3. MODICIFIRANI PALEOISTI: Nekateri ljudje si dieto prilagodijo po svoje, z namenom, da dosežejo določen cilj. Če recimo želite shujšati, je dobro, da se izogibate hrani, kot je sladek krompir, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Nekateri se iz istega razloga izogibajo sadju, ki je v Paleo dieti celo priporočeno. Kot je znano, velika vsebovanost sladkorja v hrani zavira izgubo maščobe. Nekateri se hrane držijo zelo strogo, vendar vsake toliko spijejo pivo ali kozarec vina.
4. BOLJ ALI MANJ PALEOISTI: Se bolj ali manj držijo stroge Paleo prehrane, vendar puščajo odprta vrata.  Nekateri se Paleo načina držijo po principu 80/20, kar pomeni, da jedo bolj ali manj Paleo hrano, vendar se ne obremenjujejo, če pojedo vsake toliko kos domače jabolčne pite ali kakšno palačinko.

Kot lahko vidite, je etiketiranje tega načina življenja z nalepkama “prav” ali “napačno” nesmiselno, kot je nesmiselno etiketiranje vegetarijancev. Tisti striktni pripadniki najbolj strogih skupin se s tem seveda ne bodo strinjali, vendar vam svetujem še enkrat, da se tukaj držite nalepke: “Moje življenje, moja pravila!”.

Način prehranjevanja vam ne bo odgovarjal, če ne odgovarja točno vam. Če ste perfekcionisti, če želite stroga pravila, pa vas vendar vsak dan ob treh popoldne zanese tako daleč, da pojeste cel krožnik testenin ali sladkarij, potem ta dieta pač ni za vas. Poskusite s kakšno drugo.

Vprašajte se, kakšen Paleo vegetarijanec želite biti. Kakšen način življenja vam najbolj ustreza? Odgovor je verjetno precej jasen že na podlagi tega, kakšen vegetarijanec ste. Vendar si vseeno vzemite čas in na tej točki dobro premislite. Iz vašega vsakodnevnega jedilnika boste namreč zelo verjetno morali črtati precejšen vnos hrane, ki vsebuje dovolj beljakovin. Definitivno boste svojemu telesu naredili dobro, če boste uživali jajca ali celo ribe. S tem ne želim nikogar prepričati, naj se odpove svojim načelom in prepričanjem. Moj poskus uvajanja rib se je že pred prvim zaužitjem tune izkazal za neuspešnega. Če moram opredeliti sebe, spadam med Primal lakto-ovo vegetarijance, kar pomeni, da ne jem nobenega mesa in rib, jem pa jajca. Občasno pojem kos sira ali si naročim kavo z mlekom. Ne preferiram rdečega vina, raje ob dobri večerji srknem kakšen deci belega, ob posebnih priložnosti pa seveda tudi kakšen dober gin. Moje ugotovitve:

• Nikoli si neke hrane iz jedilnika ne prepovejte, če je v vaših mislih vsak dan, saj se boste zelo težko držali načina prehranjevanja, ki bo to hrano izključeval.
• Dovolite si grešiti in znebite se obžalovanj, ki vas bodo potegnila v začaran krog.
• Pijte, res pijte. Ne zgolj zaradi občutka sitosti, voda in čaj sta res dobra za vaše telo, saj preprečujeta nastajanje ledvičnih kamnov, ki, verjemite mi, si jih ne želite imeti, čistita telo in preprečujeta glavobole. Nikakor ne pijte sladkih sokov in smoothijev.
• Gibajte se. Vsak dan. Večkrat na dan. Začnite dan s kardio vadbo, z jutranjim tekom, lahko tudi doma, s pomočjo videov. Zbudite telo. Začnite jutro zgodaj s športno aktivnostjo in zagotavljam vam, da se boste ves dan dobro počutili.
• Dihajte. Meditirajte. Zjutraj, ko še vsi spijo, začnite dan z meditacijo. Vzemite si čas zase. Tudi če je to zgolj 10 minut po prebujanju. Preden se vaša glava napolni s tisoč in eno mislijo in problemom. Zaključite dan z jogo in savasano oziroma čimerkoli, kar bo umirilo vaše telo in ga pripravilo na počitek. Ugasnite računalnik in televizijo in se pred spanjem posvetite sebi, ne drugim. No, če vas kdo čaka v postelji, lahko zase poskrbite takoj za tem.
• SPITE. SPITE. SPITE. Res. Študije kažejo, da je pomanjkanje spanja povezano z motnjami metabolizma, uravnavanja glukoze in regulacije apetita, pa tudi s povišanim krvnim tlakom.
• A sem že rekla, da se gibajte? Res. Pri meni je gibanje premosorazmerno z zdravim načinom prehranjevanja, kar pomeni, da če se dovolj gibam, se tudi zdravo prehranjujem. Ležanje pred televizijo in gledanje serij vas bo kar hitro usmerilo do hladilnika ali shrambe.
• Najdite si hobije, ki vas osrečujejo. Pojdite v hribe, na badminton s prijatelji, plešite, smejte se in se veselite življenja. Začutite sebe in svoje telo.